Sulforaphane

Обзор от Ronda Patrick "Sulforaphane and Its Effects on Cancer, Mortality, Aging, Brain and Behavior, Heart Disease & More"

https://www.youtube.com/watch?v=zz4YVJ4aRfg

https://selfhacked.com/2015/01/13/panac ... foraphane/

выращивание broccoli sprouts в банках

https://www.youtube.com/watch?v=NJqR8OgRt2M

Вот ещё обзорчик.

Cancer Protection Compound Abundant In Broccoli Sprouts, Johns Hopkins Scientists Find

продолжение от Ронды https://www.youtube.com/watch?v=Q0lBVCpq8jc

оказывается, чтобы получить максимальную дозу можно просто есть семена брокколей (например в смузи), те не надо заморачиваться с проращиванием. Vala_14
для ленивых рекоммендуемый сапплимент http://www.avmacol.com/

Добавление ~ 1 г хлорида кальция на литр воды увеличило содержание сульфорафана в проростках брокколи на 98,6%

Стенограмма подкаста

Broccoli – the DNA whisperer: Tom Malterre at TEDxBellingham (Transcript)

Оказывается, на Хербике есть и семена для проращивания

Now Foods, Real Food, Семена брокколи, 4 унции (113 г)

2018-01-10_194302.jpg

и кувшин для проращивания

2018-01-10_194407.jpg

Итак, новое исследование показало, что брокколи может влиять на разнообразие и состав микрофлоры кишечника.
Наше понимание того, как специфические продукты изменяют микробиоту, ограничено. Крестоцветные овощи, такие как брокколи, ассоциируются с профилактикой рака в результате высокого уровня содержания в них глюкозинолатов, особенно глюкорафанина.

Активация глюкорафанина до его изотиоцианатной формы, сульфорафана, зависит от фермента мирозиназы. Мирозиназа, естественно, содержится в брокколи, но деградирует при приготовлении пищи. Было высказано предположение, что сульфорафан в плазме людей, употребляющих брокколи, подвергшуюся кулинарной обработке, может быть связан с гидролизом глюкорафанина с помощью микробной мирозиназы. Активность мирозиназы выше у грызунов, которые регулярно потребляют крестоцветные овощи по сравнению с теми, кто этого не делает, что указывает на то, что количество микробов, вырабатывающих мирозиназу со временем возрастает.

200 грамм приготовленной(подвергшейся кулинарной обработке) брокколи, потребляемой участниками эксперимента в течение 17 дней, привело к значительному изменению доли Bacteroides по сравнению с Firmicutes в их кишечниках. Пропорция Bacteroides/ Firmicutes используется как маркер ожирения. Поэтому даже употребление приготовленной брокколи способно позитивно влиять на здоровье организма и изменять состав микробиоты в лучшую сторону. © poslednyaya

Ученные создали пробиотик, выделяющие энзим myrosinase, нужный для конвертации glucosinolates в sulphoraphane. Получился мощный антираковый коктейл :cool:

Scientists use a probiotic and broccoli extract to target colorectal cancer cells.
Probiotic was engineered to make an enzyme able to produce sulforaphane from the precursor in broccoli extract. It reduced tumor size by over 75% (in mice).
This is pretty clever because they modified the e.coli to bind to cancer cells. One issue w/ broccoli extract is that the conversion to sulforaphane in vivo depends on gut bacteria, usually resulting in different bioavailability from person to person.

https://www.nature.com/articles/s41551-017-0181-y

kvas писал(а): ↑
29 янв 2018, 05:33
Ученные создали пробиотик, выделяющие энзим myrosinase, нужный для конвертации glucosinolates в sulphoraphane

Не совсем поняла, как они его создали

, если

Lakshmi писал(а): ↑
10 янв 2018, 19:49
Активация глюкорафанина до его изотиоцианатной формы, сульфорафана, зависит от фермента мирозиназы. Мирозиназа, естественно, содержится в брокколи, но деградирует при приготовлении пищи. Было высказано предположение, что сульфорафан в плазме людей, употребляющих брокколи, подвергшуюся кулинарной обработке, может быть связан с гидролизом глюкорафанина с помощью микробной мирозиназы. Активность мирозиназы выше у грызунов, которые регулярно потребляют крестоцветные овощи по сравнению с теми, кто этого не делает, что указывает на то, что количество микробов, вырабатывающих мирозиназу со временем возрастает.

Lakshmi писал(а): ↑
29 янв 2018, 18:16

kvas писал(а): ↑
29 янв 2018, 05:33
Ученные создали пробиотик, выделяющие энзим myrosinase, нужный для конвертации glucosinolates в sulphoraphane
Не совсем поняла, как они его создали , если

Lakshmi писал(а): ↑
10 янв 2018, 19:49
Активация глюкорафанина до его изотиоцианатной формы, сульфорафана, зависит от фермента мирозиназы. Мирозиназа, естественно, содержится в брокколи, но деградирует при приготовлении пищи. Было высказано предположение, что сульфорафан в плазме людей, употребляющих брокколи, подвергшуюся кулинарной обработке, может быть связан с гидролизом глюкорафанина с помощью микробной мирозиназы. Активность мирозиназы выше у грызунов, которые регулярно потребляют крестоцветные овощи по сравнению с теми, кто этого не делает, что указывает на то, что количество микробов, вырабатывающих мирозиназу со временем возрастает.

Ну я так понимаю добавили бактерию E.Coli которая этот фермент и вырабатывает прямо в кишечнике.

Кто сейчас на конференции